时间:2022-04-29 09:34 浏览量:
二锅头产于京畿地区,具有很强的地域特色。在中国的白酒品类中,二锅头与生俱来的京味文化烙印交织着淳厚包容的亲民情怀,是一种极其有特点的“民酒”。
牛栏山二锅头在历史上颇负盛名,始终是平民百姓追求的好酒。系出“民门”的牛栏山二锅头以匠心品质取信于民,传承了二锅头品类的亲民情怀和包容性格。牛栏山酒厂自成立之日起,从手工生产到现代化技术的应用,始终坚持以酿造优质好酒为己任,经历岁月沉淀,终于成长为广受青睐的民酒品牌。
何以立身?取信于民!植根广大消费者是牛栏山始终如一的立企之本。牛栏山的历史使命,就是以价值为导向,发扬二锅头工艺,为广大消费者提供物有所值的产品。正是在民本情怀的影响下,牛栏山酒厂最早提出了“民酒”的概念,形成了“为民酿酒,酿好民酒”的经营理念,并明确了坚持“民酒”定位的原则。
何谓民酒?民酒就是以价值定义为核心,以满足人民群众对美好生活的追求为使命,以最广大消费人群新时代消费理念为导向,品质优良,品牌温暖,在多元消费结构中具有普遍消费价值认同的好酒。
坚持民酒定位即是坚守价值,对产品价值的坚守让牛栏山在近七十年的发展中逐渐壮大。2019年北京顺义被评为“世界美酒特色产区”,充分肯定了牛栏山作为中国二锅头第一品牌的龙头效应;2020年牛栏山获得CCTV“中国民酒价值典范”品牌背书,彰显了牛栏山“中国民酒第一品牌”的市场认可度。
上世纪五十至八十年代,国家为了加快酿酒技术的进步,提高酒类产品的质量,组织了历届全国评酒会,中国白酒近代“名酒”的概念由此而生。这些名酒品牌,以当时的历史条件、地域特色、酿造技术和标准化生产体系为主要评判标准。但随着中国社会经济的快速发展,以及白酒行业规范与国家标准的日趋成熟,白酒品质普遍提高,地域特色普遍得到挖掘,以往的评优标准已逐渐降格为“入门标准”,“名酒”的实质内容已然与时俱进。
那么,当代的“名酒”应该如何定义?“新名酒”的评判标准又是什么?要回答这些问题,首先我们要了解当代白酒消费者的特征。中等收入群体的持续扩容、社会整体认知水平的普遍提高以及市场信息对称程度的显著提升,使白酒消费者呈现出品质化、理性化和多元化的特征。品牌崇拜逐步让位于品牌认同,消费者对文化亲和力、彰显力、共情性等品牌概念有了更为自我的认知,而品质定义则逐渐延伸到入口和饮后的舒适度、健康属性等层面。因此,对于“新名酒”的评判标准,有人说是“口碑”,有人说是“销量”,也有人说是“价格”。
综合业内外不同的观点与声音,我们不妨将“新名酒”的评判标准理解为“价值”。白酒的价值体现为满足消费者物质和精神需求的能力,即产品力与品牌力,而价值的大小,则表现为满足消费者需求的程度、层级和性价比的高低,以及满足消费者群体规模的大小。因此,“新名酒”是一个综合了品牌知名度与影响力、市场口碑,以及广大消费者基层认同的概念。
牛栏山作为中国二锅头第一品牌,2020年时,其品牌价值已达580.89亿元,具有极高的知名度;其以京城京韵为底色的品牌文化,凭借着极强的地域性、亲和力与包容性而独树一帜,与广大消费者产生了较强的情感共鸣。从火遍大江南北的超级大单品“陈酿”,到诠释北京品位的高端二锅头“魁盛号·樽玺”,牛栏山的产品涵盖不同的年龄、消费层次,在满足多元消费需求的同时,又统一于兼容并蓄的包容情怀,拥有极高的市场认可度与广泛的基层消费支持。因而,牛栏山是名至实归的中国“新名酒”品牌。
不难发现,“新名酒”的概念和牛栏山的“民酒”定义其实是非常接近,甚至说默契的。看似巧合的背后,实则是牛栏山民本情怀的有力呈现,亦是无惧时代颠仆的正商之道。牛栏山深刻把握着以人民为中心的发展思想,不断满足着人民群众对美好生活的追求,始终走在光明正大的路上。在这个崭新的时代,名酒不应该曲高和寡,脱离基层消费,而应俯身甘为孺子牛,服务多元,满足不同人群对优质白酒的诉求。
江山就是人民、人民就是江山,被最广大的消费者所广泛接受、认同的酒,就是名酒。“民酒”的概念,本身就蕴含着名酒的基因,作为民酒企业的领军品牌,牛栏山是民酒,更是名酒!